Il prosciutto di San Daniele è uno degli ambasciatori del Made in Italy nel mondo. Un prodotto gastronomico capace di reinventarsi e di trovare nuovi spazi nel mercato internazionale grazie ad una gestione oculata e moderna sia del prodotto, sia della promozione.

La preservazione e modernizzazione di un’eccellenza italiana fornisce spunti di riflessione che vanno ben al di là del settore di appartenenza, fornendo un modello per il recupero ed il rinnovamento anche di altre realtà aziendali, basate su heritage forti e non solo. Una re-invenzione fondata sull’adattamento alle abitudini dei consumatori, sull’innovazione e capace di rispondere alla sfida della sostenibilità.

Sullo sfondo dell’affascinante centro storico di San Daniele del Friuli, i partecipanti potranno confrontarsi con gli artefici di questo successo coordinato dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Avranno altresì l’opportunità di visitare un prosciuttificio, apprendendo i segreti della produzione e stagionatura, oltre alle basi dell’analisi del prodotto attraverso un piacevole momento di degustazione.